WISATA KULINER SUMATRA BARAT - PARIAMAN

WISATA KULINER SUMATRA BARAT - PARIAMAN

Hai sahabat wisata, sekarang kita akan mencoba kuliner DI SUMATRA BARAT - PARIAMAN

Nah, kalau biasanya kita membahas tentang objek wisata di pariaman, kali ini kita akan membahas tentang kulinernya yang tidak kalah peminat dengan wisata pariamannya yaitu :

SALA LAUAK

Sala Lauak merupakan kuliner khas dari Pariaman sejak dulunya. Kalau Dunsanak sedang berwisata di Kota Pariaman, Dunsanak bisa menjumpai makanan yang terbuat dari tepung dipadu dengan bumbu dan rempah ini di sepanjang Pantai Gandoriah. Tidak sulit menemukannya.

KATUPEK GULAI TUNJANG 

 Katupek gulai tunjang adalah ketupat/lontong yang dimakan dengan gulai nangka yang disertai "tunjang" (tulang kaki sapi/kerbau).  Selain tunjang, juga tersedia pilihan "jangek" (kulit) sapi/kerbau. Gulai nangka  dengan tambahan tunjang dan jangek ini diolah dengan bumbu khas dengan rasa sedikit pedas.

GULAI JENGKOL

Gulai jariang merupakan sebuah makanan istimewa yang khas dari Padang. Makanan enak yang satu ini sangat cocok untuk kita yang menyukainya karena gulai jariang memiliki rasa dan aroma yang begitu khas. Gulai jariang adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar jengkol.

GULAI KAPALO LAUAK

Gulai Kepala ikan ini disajikan ditengah kuah kuning dari santan yang kental, dihiasi beberapa butir cabe rawit yang utuh dan beberapa helai daun pucuk ubi. Rasanya memang nikmat, dagingnya gurih dan lembut, serta kuahnya kental dan bumbunya pas. Sebenarnya bumbu masakan ini standar seperti gulai kebanyakan, seperti lengkuas, jahe, kunyit, cabe, asam kandis, daun kunyit, batang serai.

IKAN BAKAR

 Ikan bakar adalah hidangan ikan yang dibakar atau dipanggang di atas api atau bara api, dengan bumbu masakan yang pedas dan nikmat.

SUMBAREH

SUMBAREH adalah makanan yang terbuat dari tepung beras dan daun pandan,bentuknya bulat dan dilengkapi dengan kuah santan gula merah yang bisa ditemui di pinggir pantai pariaman.

SARIKAYO

 Sarikayo adalah panganan khas Minangkabau berbahan gula aren atau palm sugar. Panganan ini biasanya dibuat pada saat pesta adat, seperti lamaran, menaiki rumah baru, akikah, dll. Pada bulan puasa, menjadi salah satu jenis makanan yang dijadikan sebagai hantaran untuk berbuka puasa dari menantu perempuan untuk mertuanya (maanta pabukoan).

KARIPIK KAPITIANG

KAPITIANG SALA (kripik)adalah salah satu cemilan g terdapat di dareh pariaman khsusnya di nagari ULAKAN TAPAKIS, PARIAMAN.

KUE MANGKUAK

 Kue mangkok adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. berbentuk seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue mangkok merupakan salah satu kue basah yang populer di PARIAMAN.

KOLAK BIJI SALAK / PISANG

KOLAK BIJI SALAK merupakan salah satu sajian kolak yang lezat dari nusantara dan terkenal sampai di seluruh pelosok TERUTAMA DI PARIAMAN karena dengan citarasa yang sangat lezat dan kenyal bola biji salaknya dan pisangnya.

RENDANG KERING

 RENDANG KERING merupakan salah satu makanan khas dari PADANG yang sudah sangat membumi, baik di dalam negeri maupun di luar negeri, rendang padang kering dapat ditemui dengan sangat mudah di rumah makan padang DAN sekitarnya.

Rendang padang kering ini tidak mudah basi karena dimasak tanpa memakai kuah dan memiliki kandungan alami yang mana membuat hidangan ini lebih tahan lama, terutama jika disimpan di dalam wadah yang tertutup atau wadah yang hampa udara.

LEMANG TAPAI

  LEMANG TAPAI adalah makanan atau jajanan pasar tradisional yang terbuat dari beras ketan. Lamang tapai dimasak menggunakan medium bambu dan disajikan bersama dengan tape atau masyarakat sekitar menyebutnya dengan tapai ketan hitam.

SATE LOKAN

SATE LOKAN salah satu dari begitu banyak kekayaan kuliner Minang, sajian kuliner ini menjadi teman tepat saat santai bersama sahabat atau keluarga tercinta yang dibuat dari daging kerang terlebih dahulu direbus dengan dibumbui cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jintan, jahe, kunyit, sereh dan langkuas yang telah ditumbuk halus. Setelah matang, daging kerang ditusuk dengan bambu dan dibakar hingga kecokelatan. Sate yang telah matang disajikan dalam piring beralas daun pisang dengan siraman kuah kental.

RENDANG BATOKOK

Dendeng batokok ini diambil dari kata tokok, atau daging yang dipukul-pukul dulu sebelum dihidangkan. Makanan ini sangat disukai sekali oleh masyarakat sumatra barat, karena memang dendeng batokok ini berasal dari sana, namun diluar daerah sumatra baratpun sudah sangat terkenal akan tetapi kita jarang menemukanya. Rasa rempah-rempah yang meresap kedalam daging tersebut dihasilkan oleh olahan daging yang dimemarkan dulu.

PINYARAM 

Pinyaram adalah salah satu penganan khas yang berasal dari Sumatera Barat. Penganan ini biasanya disajikan ketika menyambut hari raya dan perayaan tertentu, ada juga yang dijual sebagai oleh-oleh khas Minangkabau.Pinyaram terbuat dari campuran gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau beras hitam, dan santan kelapa.

ONDE - ONDE

 Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia terutama di daerah pariaman. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.

Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen.

KUE TALAM

 Kue talam adalah salah satu jenis makanan camilan tradisional MINANGKABAU.  Kue talam umumnya dibuat dengan bahan baku tepung-tepungan seperti tepung beras, tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu. Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori karbohidrat sederhana yang memilki nilai indeks glikemik yang tinggi.

LADU ARAI PINANG

LADU ARAI PINANG Pinang merupakan cemilan khas Pariaman yang lagi tren di pasaran, dengan keunikan rasa khas membuat setiap orang yang mencoba menjadi ketagihan, cemilan ini telah ada sejak zaman dahulu.